Zink ist ein richtiges Multitalent. Dein Körper verwendet es für
eine ganze Reihe an Funktionen wie etwa für die Haut, Nägel, Haare
und die Erhaltung der Sehkraft, indem es den Stoffwechsel von
Vitamin A unterstützt. Aber besonders dein Immunsystem baut auf die
Versorgung mit Zink, da es die T-Zellen aktiviert.
Spurenelemente kann dein Körper nicht selbst bilden, daher ist eine
gute, regelmäßige Zinkversorgung über die Ernährung so wichtig. Es
gibt aber auch zahlreiche Faktoren, die die Aufnahme von Zink
hemmen. Dazu zählen Rauchen, fleischlose Ernährung, aber auch eine
hohe Zufuhr von Phytinsäure, die vor allem in Getreide und
Hülsenfrüchten vorkommt. Denn Phytat kann die Bioverfügbarkeit von
Zink um bis zu 45 % vermindern.
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